Istruzione

Crediamo nelle pratiche che coltiviamo, e cerchiamo di condividere queste esperienze con gli altri attraverso una varietà di programmi educativi che offriamo in azienda.

Accogliamo con favore la curiosità, incoraggiamo l’esplorazione e crediamo che l’esperienza sia il miglior insegnante.

Quello che i libri possono insegnarci è limitato; la conoscenza durevole viene dal fare. Inoltre crediamo che la collaborazione sia il più grande motore per l’innovazione, per questo abbracciamo la possibilità di entrare in contatto con una vasta gamma di individui e gruppi.

Le nostre attività di istruzione includono:

Seminari e conferenze

Lorenzo ha oltre 20 anni di esperienza nella docenza e l’educazione di gruppi in tutto il mondo sull’importanza dell’agricoltura biologica, l’agricoltura sostenibile e la produzione di olio d’oliva. Con un’approccio interdisciplinare e un curriculum incredibilmente vario, è in grado di parlare con una grande varietà di soggetti e accoglie con favore l’opportunità di condividere con gli altri. Inoltre, Casa Caponetti è in posizione perfetta per conferenze accademiche e incontri universitari, in particolare per coloro che sono interessati dall’archeologia, antropologia e storia.

Per informazioni sulla prenotazione di eventi, consultare il nostro programma di seminari

Corso di cucina

Nella nostra cucina abbiamo sviluppato un programma di cucina stagionale dove gli chef e gli studenti sono invitati a condividere le loro tecniche e sviluppare un nuovo rapporto con il cibo nei loro piatti. Per gli studenti, organizziamo corsi su misura, sia che si tratti di un pomeriggio o di una settimana. Siamo felici di condividere la nostra conoscenza della cucina locale, delle tecniche classiche, e dei menu sostenibili. Per gli chef, offriamo un programma di cucina stagionale: nel corso di una residenza di una settimana in azienda saranno sia studenti che istruttori, mentre girano nei mercati locali e nelle fattorie per condividere la conoscenza con i partecipanti al corso.

Per informazioni sul corso di cucina, consultare il corso stagionale di cucina

Volontariato

Non c’è moneta più preziosa del tempo e dell’energia, e questo spirito si riflette nel nostro programma di volontariato. Invitiamo volontari di ogni età e provenienza a trascorrere del tempo nella fattoria, dove possono vivere e lavorare con il nostro team per conoscere tutti gli aspetti di ciò che rende la nostra azienda così speciale. Con soggiorni che vanno da una settimana a un mese, i volontari possono conoscere l’agricoltura biologica attraverso il fare, e la zootecnia seguendo e assistendo i nostri tutori. Inoltre siamo orgogliosi di essere partner della Cornell University e il suo programma Farm Intern, dove gli studenti con competenze specialistiche e interessi sono invitati a vivere con noi in azienda e completare la loro formazione attraverso l’esperienza nella loro materia. Apprezziamo profondamente questi programmi e garantiamo di trovare un luogo e un lavoro per tutti, perché sappiamo che ognuno di noi ha qualcosa di meraviglioso da contribuire.

Per ulteriori informazioni, consultare Volontariato e FAQ Volontariato

Tours

Siamo situati in una posizione unica all’interno della Riserva Naturale di Tuscania, un’area protetta che mostra l’evoluzione naturale e umana della regione e offre uno sguardo ad un territorio che è stato coltivato fin dall’epoca etrusca. Inoltre, siamo i guardiani di una necropoli etrusca, che comprende circa 200 tombe non scavate e parzialmente scavate, che comprende uno dei più grandi siti di rovine su terreno privato in Italia. Manteniamo questo sito aperto al pubblico per tutto l’anno, e siamo anche lieti di offrirvi visite della riserva. Una delle chiavi del nostro successo è il nostro rapporto unico con il passato, e siamo sempre onorati di condividere questo con gli ospiti.

Per informzioni sull’organizzazione di una visita, consultare Programma di visite guidate